FICHA DE CATA

vino grand mare vinos submarinos

GRAND MARE

Vino Elaborado en la Rioja  alavesa

Elaboración

Grand Mare, 100% tempranillo. Se elabora directamente en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4-5 bazuqueos diarios, donde realiza, primero, la fermentación alcohólica, y luego la fermentación maloláctica, buscando complejidad aromática. Finalmente, permanece bajo crianza en barricas nuevas de roble francés durante 8 meses.

Maduración submarina a 24 metros de profundidad en la costa alicantina del mar Mediterráneo.

Características

Tipo de vino: Tempranillo 100% procedente de La Guardia. Rioja Alavesa.

Añada: 2019

Temperatura de consumo recomendada: entre 14 y 16 ºC. 

Gastronomía: Sopas y preparados de verdura, aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados.

Cata

En nariz: Muy potente, se aprecia la esencia del vino de Rioja Alavesa. Destacan las frutas rojas, notas de regaliz, tabaco y toques especiados. La crianza en barrica aparece únicamente como potenciador de estos matices.

En boca: De nuevo percibimos una gran abundancia de frutas rojas y una acidez perfectamente integrada, que le augura un gran potencial para la maduración submarina. En definitiva: potente, joven, fresco y muy frutal.