Pepe Marín, nacido en Onil, en la provincia de Alicante, Pepe se considera un apasionado de los deportes, la gastronomía, la economía y la estrategia empresarial. Comenzó su carrera como buzo profesional a los 18 años, lo que le llevó a viajar y residir en distintos países de América durante varios años.

Es en su estancia en el extranjero cuando nace en él la idea de crear un proyecto que combine alguna de sus aficiones con un gran proyecto de I+D, dando lugar, tras más de 5 años de trabajo junto a la Universidad de Alicante, a The Sea Wine Club, la primera bodega con un proceso avalado de maduración submarina. Pepe nos cuenta que, ya desde los viñedos, las uvas son escogidas pensando en su evolución submarina, destinando para este fin solo aquellas más aptas para su transformación en las profundidades del Mar Mediterráneo.

Sobre lo que hace diferentes a estos vinos, Pepe Marín, el director de la bodega explica que el principal secreto reside en el constante movimiento y la vibración que las corrientes marinas aportan a las botellas, que hace que las partículas del vino erosionen, produciendo un cambio químico en el interior de las botellas que aporta nuevos matices, aromas y suavidad al vino.