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EL MAR COMO
BODEGA ÚNICA,
NATURAL E INFINITA
Ofrecemos una línea de vinos únicos y de una calidad superior, provenientes de pequeñas producciones de viñedos propios que, gracias a nuestro proceso de maduración submarina en el Mediterráneo, desarrollan matices, sabores y aromas únicos, imposibles de alcanzar mediante una maduración tradicional, que los transforman en algo verdaderamente exclusivo.
Elaboramos ediciones limitadas de entre 850 y 1.600 botellas de cuatro denominaciones de origen muy especiales: Ribera del Duero, Rioja Alavesa, Rías Baixas y Cava.
Elaboración en prospectiva
Aunque la maduración submarina permite un control natural de temperatura, presión, movimiento y luminosidad, cada vino madura de una forma distinta bajo el mar.
Nuestros años de investigación y de ensayo sumergiendo vinos de diferentes orígenes, elaboraciones, variedades de uva y grados de envejecimiento, nos condujo a seleccionar cuidadosamente nuestros viñedos y a plantear la elaboración de los vinos en prospectiva, teniendo en cuenta cómo evolucionarán en el fondo marino en función de sus características.
Un proceso totalmente medido y controlado por nuestros enólogos especialistas que, durante nuestra elaboración en bodega darán lugar a unos vinos excepcionales, con gran acidez, alta tanicidad y muy aromáticos, que serán culminados con nuestro innovador proceso ‘’la maduración submarina’’
CREEMOS FIRMEMENTE QUE LA MADURACIÓN SUBMARINA ACABARÁ SIENDO UNA OPCIÓN IMPORTANTE MUY A TENER EN CUENTA DENTRO DE LOS PROCESOS ASOCIADOS AL SECTOR VINÍCOLA
La presión, la salinidad, el movimiento constante, la temperatura y el aislamiento proporcionados por el fondo marino, hacen que el vino sea mucho más singular desde su sabor hasta su apariencia.
